牛角蔓越莓面包

具体步骤

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  第一步
  1.除主料里黄油外，主料里其他材料放入面包机揉面2个程序，加入黄油揉2个程序到出现手套膜
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  第二步
  2.发酵至2倍大，用手指戳一下不反弹不回缩就行了，揉面排气10分钟，分成6个小剂子用保鲜膜盖住醒发20分钟
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  第三步
  3.椰蓉加适量黄油和白砂糖炒好备用
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  第四步
  4.搓成水滴状
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  第五步
  5.擀开在宽的一头中间切一刀，在中间铺上椰蓉和蔓越莓
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  第六步
  6.从切开的中间往两边翻慢慢卷起，一定要卷紧
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  第七步
  7.放入铺油纸的烤盘里
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  第八步
  8.烤箱下放一碗热水，用发酵功能进行2次发酵至2倍大，大约40分钟
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  第九步
  9.取出，烤箱180度预热，面包坯刷蛋液洒上椰蓉，放火烤箱中层180度上下火20分钟