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第一步
1.扇贝洗净，多洗几次，我用的是自己家的扇贝，拿海水养过几个小时让它吐沙，基本上已经很干净了～
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第二步
2.洗净后放入锅中，加小碗水，煮的时候会出水不用加太多，不用加盐，放两片姜片就可以，盖上盖子煮两三分钟。
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第三步
3.待到都被煮的张开嘴后，用漏勺取出放凉。
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第四步
4.葱姜蒜切好备用。
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第五步
5.胡萝卜切丝备用。
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第六步
6.菠菜洗净，切一刀备用。
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第七步
7.瘦肉切丝，肥肉切片备用。
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第八步
8.将扇贝剔出肉来，为了避免有沙最好再冲洗一下。
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第九步
9.这是准备好的所有材料。
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第十步
10.锅里放油盐，将肥肉炒至金黄后放入瘦肉，翻炒几下
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第十一步
11.先放入葱姜蒜翻炒，后加入胡萝卜丝稍微翻炒一下。
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第十二步
12.加入菠菜梗翻炒
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第十三步
13.倒入扇贝肉翻炒
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第十四步
14.炒的时间都不易太久，两三下即可，后加入开水。
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第十五步
15.放入准备好的面煮两三分钟。后加入菠菜叶，翻一下即可出锅。
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