易做的韭菜鸡蛋合

具体步骤

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  第一步
  1.和好面粉
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  第二步
  2.韭菜洗净后晾干
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  第三步
  3.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀
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  第四步
  4.取锅烧热油，关火凉一下(这一步很关键，炒出的鸡蛋才会散)
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  第五步
  5.倒入鸡蛋开火不停搅拌，炒熟在锅内凉凉！
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  第六步
  6.将韭菜切碎
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  第七步
  7.将韭菜倒入锅内搅匀，加入适量盐搅匀
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  第八步
  8.面要多揉几次，醒好之后切滚，压扁！
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  第九步
  9.将面擀成饼状，将馅放在半边，然后沿边捏起
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  第十步
  10.捏好的菜合
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  第十一步
  11.取平底锅，锅内倒少许油
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  第十二步
  12.油烧热，放入菜合，小火煎，常翻面
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  第十三步
  13.煎至两面金黄就可，最喜欢剩下的第二天蒸热吃(很经道，而且软，因为是死面做的刚煎好的会硬)