这是带有和式风味的汤面菜式，鸡肉肉质滑嫩，味道鲜美，并且含有丰富维生素，适合用来煲汤下面，下出的面汤味醇厚鲜口。软软滑滑又劲道的乌冬面配上鸡肉是绝妙的搭配。再加上一个高营养的煎鸡蛋，很适合用于早晨当早餐来补充能量。
因为煎蛋比较热气，煎的时候可以放少许水来焖。乌东面是超市买的。
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