榨菜茭白肉丝是一道美味的菜肴，其主要食材有茭白、猪肉、胡萝卜、榨菜丝。茭白营养丰富，是蔬菜中的佳品，还有着“水中参”的美誉，味道可口，榨菜通常被人们用来作为下饭菜，因其独特的风味，备受众多人喜爱，所以用这两样菜次炒出来的肉丝非常鲜嫩好吃。
1，猪肉丝要上浆口感才会滑嫩，过油已经是八分熟了最后加入能保持口感鲜嫩。2.榨菜丝最后加入能保持脆嫩的口感，整个烹饪过程要减少盐的用量，以免过咸。3.此菜很鲜美，无需再加鸡精。
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