自己做的牛肉粉丝包

具体步骤

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  第一步
  1.先发面，把适量的面粉倒入盆中，准备好酵母。酵母和面粉要按比例来配，说明书上有，咱就不说了
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  第二步
  2.用40度左右的温水把酵母化开。
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  第三步
  3.化好的水慢慢的到入装有面粉的盆中，一边倒一边用手搅。
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  第四步
  4.把面粉揉成光滑的面团。
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  第五步
  5.用湿棉布把面团盖住，发一个小时左右就可以了。之所以用布盖住是为了防止面发的时候上面一层干裂。
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  第六步
  6.首先准备好食材，胡萝卜、薄豆腐、牛肉、红薯粉丝。把这些都洗净备用。
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  第七步
  7.把牛肉剁成馅，胡萝卜、薄豆腐切碎发面的时候中间有足够的时间来弄包馅。
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  第八步
  8.红薯粉丝用开水泡软。也不要太软了，太软了就黏糊了。
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  第九步
  9.大葱、姜切成末。
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  第十步
  10.八角、花椒拿出来备用。
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  第十一步
  11.把泡好的粉丝切成小段把泡好的粉丝切成小段。
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  第十二步
  12.锅中放入适量的食用油，比平时炒菜要多一点。
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  第十三步
  13.把八角、花椒爆香后捞出来不要，只留油。
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  第十四步
  14.。把姜、葱末爆香。
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  第十五步
  15.倒入牛肉馅翻炒均匀
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  第十六步
  16.直到牛肉变白，倒入切好的粉丝。
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  第十七步
  17.倒入粉丝后翻炒均匀，加入适量的盐，十三香、老抽、鸡精翻炒。
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  第十八步
  18.等粉丝变色，颜色稍暗，倒入切好的胡萝卜、豆腐，关火搅拌均匀就可以了，之所以关火是因为等下还要蒸，胡萝卜炒太熟到时候就会变得很烂了。
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  第十九步
  19.发好的面团
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  第二十步
  20.把面团揉光滑备用。
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  第二十一步
  21.揪成小面剂
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  第二十二步
  22.之后就是擀皮了，尽量擀的中间厚点，边上薄点，这样容易包，不容易烂
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  第二十三步
  23.这是人家包好的包子，勉勉强强吧
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  第二十四步
  24.蒸锅中放入适量的水，最好是上面铺一块棉布，这样就不会因为蒸的时候水汽大，包子容易烂。把包好的包子放好，加盖蒸20分钟左右关火，焖2分钟，开盖。
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  第二十五步
  25.早上放锅里一加热，配着稀饭，美美的早餐。