豌豆苗拌豌豆凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；
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  第二步
  2.一杯豌豆淀粉倒入碗里，加一杯水，
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  第三步
  3.搅拌至无干粉颗粒，待用；
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  第四步
  4.小锅里加入四杯水，放2克盐，加热；
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  第五步
  5.水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；
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  第六步
  6.此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；
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  第七步
  7.倒在抹油的容器里，放凉；
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  第八步
  8.自己种的豌豆苗，剪掉
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  第九步
  9.焯水（焯水的时候，水里放一点盐、油）、切段，待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，继续让它长；
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  第十步
  10.放凉的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，
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  第十一步
  11.所有的调料汁搅拌均匀，
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  第十二步
  12.倒在凉粉上就可以开吃啦；