回味无穷的水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.将里脊肉洗净切成薄片。
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  第三步
  3.加入1茶匙的盐、黑胡椒粉和鸡蛋清抓匀，腌制20分钟之后放入淀粉抓匀备用。
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  第四步
  4.锅中倒油，烧热后，将葱、姜、八角爆香。
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  第五步
  5.大火热油放入豆芽、白菜翻炒均匀。
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  第六步
  6.倒入骨汤烧开，加入盐和鸡精调味。
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  第七步
  7.盛出装入容器。
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  第八步
  8.锅中加入适量的清水，大火烧开，放入肉片，用筷子划散，大火煮沸立即关火，捞出放到菜上。
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  第九步
  9.冷油下入花椒、干辣椒，一起炸出香味。
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  第十步
  10.将花椒和干辣椒捞出。
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  第十一步
  11.撒上葱花，将热油浇在上面即可。