家常菜红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子两根，要买绿皮的哦，好吃
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  第二步
  2.去两头，并且一条隔着一条刮皮，此做法是为了让烧好的茄子不会很老也不会烧烂
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  第三步
  3.竖着切两刀，茄子分成四份
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  第四步
  4.切成小块清洗
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  第五步
  5.放油煸炒
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  第六步
  6.放老抽，糖，盐，继续煸炒，加少量的水防止烧干
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  第七步
  7.放水，半浸没茄子的状态，大火煮开，中小火烧干水分
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  第八步
  8.等水份烧的差不多了，就可以起锅
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  第九步
  9.装盘，好美味的茄子