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丁香鱼又名小银鱼,属于深海小型鱼,虽然个体小,但营养价值很高,富含水溶性维生素B6、B12和丰富的矿物质,可以作为调味品食用。丁香鱼油麦,先将丁香鱼炒熟焙干,拌入切好的油麦菜。丁香鱼为油麦提香提鲜。菜品清爽咸鲜,令人垂涎欲滴。
丁香鱼也可以用别的代替,比如大虾。
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