下酒菜酸辣蕨根粉

具体步骤

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  第一步
  1.水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出投入凉开水中过凉。
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  第二步
  2.将花生仁净洗
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  第三步
  3.炒熟
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  第四步
  4.碾碎吹去红衣
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  第五步
  5.青椒、大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。
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  第六步
  6.榨菜切碎
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  第七步
  7.把醋、生抽、白糖、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用。
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  第八步
  8.过凉后的蕨根粉捞出沥干水份盛入碗中
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  第九步
  9.撒上花生碎，将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可。