番茄酱牛心

具体步骤

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  第一步
  1.牛心切比手指稍粗的条，泡到凉水里，3个小时左右。中途要多次换水，尽量泡净牛血。
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  第二步
  2.取一个食品用的塑料袋，或容器。把切好的牛心放进去，加适量的盐，糖，酒，淀粉，将牛心与调料抓均匀。静放20分钟，入味。
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  第三步
  3.把洋葱和红椒切成同等粗细的条，备用。红椒可用青椒代替。
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  第四步
  4.平底锅放适量的油，油8成热时倒入牛心翻炒，7成熟时放入洋葱，炒到洋葱变色。
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  第五步
  5.加入红椒继续翻炒一下。
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  第六步
  6.倒入用番茄酱，白糖，水，少量的盐勾兑好的番茄汁，芝麻，翻炒均匀。