在家做的炒空心菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:08

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主料

• 空心菜 ：500G

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先清洗空心菜，摘掉老的、黄的叶茎，切段
• 
  第二步
  2.在锅中烧热后放点油，放入蒜末
• 
  第三步
  3.放入空心菜炒一下
• 
  第四步
  4.放盐及适量的水，翻拌均匀
• 
  第五步
  5.看起来变软了就好了
• 
  第六步
  6.装到盆里

烹饪技巧

• 选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。

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炒空心菜

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炒空心菜，是一种用菜籽油来清炒空心菜的一道开胃健脾的素菜；口感清新爽口，吃起来十分可口；用其来搭配上热气腾腾的白米饭，十分下饭；做的时候一定要多放一些酱油，那样……

包含食材

• 空心菜

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