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家常菜青椒肉片
家常菜青椒肉片

家常菜青椒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.19 03:04

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主料

辅料

  • 葱白 :适量
  • 鸡蛋清 :适量
  • 淀粉适量
  • 油 :适量
  • 大蒜瓣 :2瓣
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生姜 :1块
  • 红椒 :1块

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好原材料
  • 第二步
    2.青椒、红椒切成小块
  • 第三步
    3.生姜、大蒜瓣切成片,葱白切成小段
  • 第四步
    4.瘦肉切成片
  • 第五步
    5.瘦肉里加入适量生抽、香油、少许盐、适量鸡蛋清、淀粉,抓匀
  • 第六步
    6.锅里加入适量油,烧到四成热,放入瘦肉翻炒,炒熟出锅待用
  • 第七步
    7.锅里留底油,烧到7成热,放入葱姜蒜爆香
  • 第八步
    8.放入青椒爆炒,加入适量盐和生抽,翻炒均匀
  • 第九步
    9.加入炒好的瘦肉,翻均匀
  • 第十步
    10.出锅了

烹饪技巧

  • 一、炒瘦肉的时候稍微多放一点油,油温不要太高,瘦肉炒好后用底油炒青椒;二、青椒要用大火爆炒。

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青椒肉片这道菜呢绝对是最普遍,但是也是最受欢迎的一道家常菜了。它还有一个名字叫做“农家小炒肉”,当然并不是每个人都可以掌握这盘辣椒炒肉的技巧哦,下面就让我们收起……

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