素炒地皮菇

具体步骤

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  第一步
  1.将地皮菇洗净。一定要洗干净，要将枯草，泥沙等清洗掉，不然吃的时候就会吃到泥沙等物了。这个要花很长时间。
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  第二步
  2.地皮菇洗净装盘备用。
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  第三步
  3.小红尖辣椒和大蒜籽洗净。
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  第四步
  4.将小红尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大点的碎末。
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  第五步
  5.油锅放油。
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  第六步
  6.油温六七成热时，放入切好的小红尖辣椒爆炒。
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  第七步
  7.小红尖辣椒爆炒几下后，放入切好的大蒜籽继续爆炒几下，放入适量的盐（要比平常弄蔬菜时的盐要多一点）再继续翻炒。
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  第八步
  8.锅内倒入洗净的地皮菇。
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  第九步
  9.将锅内食物进行翻炒，再放入适量的酒糟，味精。翻炒后即可出锅装盘。