鲜嫩鸡汁豆花

具体步骤

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  第一步
  1.准备好鸡肉、姬菇、嫩豆腐。
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  第二步
  2.鸡肉洗净切薄片，姬菇洗净撕开，姜切丝。
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  第三步
  3.豆腐切小块，放入碗中。
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  第四步
  4.鸡肉片用淀粉、盐，加水拌匀。
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  第五步
  5.锅烧热，加1茶匙油，爆香姜丝，倒入姬菇，加少许盐，翻炒出水。
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  第六步
  6.姬菇拨一边，倒入鸡肉片，滑散。
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  第七步
  7.锅中姬菇翻炒均匀，加入郫县豆瓣，炒匀关火。
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  第八步
  8.炒好的姬菇肉片盛起，连汁一起倒在碗中码放的豆腐上。
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  第九步
  9.入开水锅中，蒸5分钟即可。