鲨鱼炒尖椒

具体步骤

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  第一步
  1.备料
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  第二步
  2.尖椒滚刀切块
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  第三步
  3.锅内加水，烧至起泡泡（水还没开，也是俗称的虾眼水）
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  第四步
  4.把鲨鱼放进水里翻几个身烫一下
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  第五步
  5.把鲨鱼放水龙头下，一边冲水，一边把鲨鱼身上的鲨用手抹掉，直至完全冲洗干净
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  第六步
  6.把鲨鱼切成约1厘米厚，备用
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  第七步
  7.热锅下油，把蒜头和姜爆香
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  第八步
  8.倒入鲨鱼和豆鼓，翻炒至鱼身发白
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  第九步
  9.加入尖椒一起翻炒，边炒边沿锅边淋一点水，盖上锅盖焖一下
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  第十步
  10.下调味料，收至汁干，装盘上桌