记忆中的烤鱿鱼

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:27

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主料

• 鱿鱼 ：2条

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 孜然 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 白酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼放在水中浸泡,去腥味,将脏东西洗掉.
• 
  第二步
  2.将鱿鱼改刀成片状.将里面的脏东西整理干净.
• 
  第三步
  3.腌制需要的调料:白酒,蚝油,鸡精,盐.我又放了点这上面没有的辣椒油,哈.
• 第四步
  4.切成片的鱿鱼放在盘子里腌制大概30-60分钟左右.需要的调料有:盐.鸡精,蚝油,白酒,如果喜欢吃辣的同学可以放点辣椒油,烤出来的辣椒油的味道特别香.
• 
  第五步
  5.大概腌制1个小时左右,我们将腌好的鱿鱼放入锡纸上,包好,放入烤箱中,200°C,大概烤20分钟.
• 
  第六步
  6.10分钟的时候放入胡萝卜,大蒜等蔬菜,5分钟的时候再加入孜然,芝麻等自己喜欢的调料即可.

烹饪技巧

• 1.腌制的时候加入白酒很重要,第一,去腥很有效,第二是让鱿鱼拷出来味道鲜美而且不硬噢!2.用锡纸包好的鱿鱼一般情况下是不会糊的,但是会有水,因此一定要包好,不然烤箱就遭殃了.哈.

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