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冬瓜鱿鱼丸汤需要的食材主要为优质大鱿鱼、鸭蛋白、冬瓜。鱿鱼(经常被人们称作柔鱼)属于一种人们经常食用的海鲜,营养丰富,价格实惠。鸭蛋富含丰富营养,但是此道美食只取其鸭蛋白,不要蛋黄。冬瓜富含丰富的蛋白质以及维生素,营养丰富,长期食用对人体更为有利。
1、鱼粉浆的时候一定要注意,只能朝一个方向搅动,而且要快速搅。2、每做完一个丸子,汤匙都要蘸一下凉水,这样汤匙才不会粘丸子。
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