红烧大公鸡

具体步骤

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  第一步
  1.大公鸡去毛洗干净，切段
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  第二步
  2.开水中灼一下去掉血水
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  第三步
  3.捞出备用
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  第四步
  4.生姜大蒜和干辣椒少许
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  第五步
  5.油锅爆炒作料
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  第六步
  6.然后倒入大公鸡
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  第七步
  7.翻炒均匀变色
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  第八步
  8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
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  第九步
  9.炒均匀以后加入开水没过鸡
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  第十步
  10.水半干时撒上少许盐
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  第十一步
  11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化
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  第十二步
  12.乘出，撒上小葱开吃喽