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冬瓜中含有丰富的微量元素,可以清热去火,清肺祛痰,可以使我灵台清明,神清气爽,花蛤则是海鲜中的极品,这两种食材搭在一起,味美汤鲜,实在是一道不可多得的汤品,在这儿再多说一句,在即将到来的夏季,这道花蛤冬瓜汤汤可以去火生津,养胃健脾,实在是汤中上品。
1.花蛤中可能有泥沙未吐净,为保险起见,先讲花蛤煮开,确保没有泥沙之后再入汤。2.煮花蛤不需要添水,花蛤自己会析出汤汁
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后厨的点点
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