羊肉香菇煎饺

具体步骤

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  第一步
  1.准备带皮羊腿肉，洗干净。
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  第二步
  2.准备一些洗净的香菇和葱姜。
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  第三步
  3.先把羊肉切成片。
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  第四步
  4.再剁成细细的馅儿。
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  第五步
  5.剁好的羊肉放入盆中。
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  第六步
  6.把香菇和葱姜切碎。
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  第七步
  7.把香菇、葱姜碎，和肉馅儿混合，再剁一会儿。
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  第八步
  8.使菜和肉完全混合均匀。
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  第九步
  9.把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐。
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  第十步
  10.适量十三香。
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  第十一步
  11.少许酱油。
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  第十二步
  12.适量蚝油。
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  第十三步
  13.适量香油。
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  第十四步
  14.用筷子充分搅匀，上劲儿。
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  第十五步
  15.调好的馅料盖上保鲜膜备用。
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  第十六步
  16.面粉加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会儿，揉一下，重复两三次，面团会很光滑。
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  第十七步
  17.醒好的面团不用再揉，用刀切一条，搓圆，切小剂子。
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  第十八步
  18.洒面粉，按扁，擀成饺子皮。取适量肉馅儿放在饺子皮上。
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  第十九步
  19.再取一张皮盖在上面。
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  第二十步
  20.对齐边缘，用叉子压出花边。
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  第二十一步
  21.不粘锅放适量黄油，融化后放入包好的饺子。
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  第二十二步
  22.全程小火，勤翻面。
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  第二十三步
  23.煎至两面金黄就可以了。