竹笋包菜卷

具体步骤

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  第一步
  1.莴笋掐去叶子，（叶子可以做菜饭，我以前经常吃。现在有一种简单方法，就是把莴笋叶，切细细的，罗卜干切成末，然后炒饭，特别香。还可以腌咸菜）刨去外皮，洗净切细条备用。
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  第二步
  2.竹笋剥去外壳，洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，同样切细条备用。
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  第三步
  3.素火腿切细条，放入热水锅中，氽一下备用。
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  第四步
  4.）包菜洗净，一瓣包菜叶，从中间切开，把中间粗的茎去掉，（留作它用）成10片。锅里放水，水开之后放白醋、盐。把包菜叶放入锅中，氽一下，时间不要很长，然后用凉开水或纯净水，过凉。用刀修成长方形片备用
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  第五步
  5.花生酱和酸奶倒入小碗中搅拌，搅拌成花生酸奶色拉酱。
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  第六步
  6.搅拌完之后加些盐和素易鲜，然后灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口备用。
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  第七步
  7.取一片包菜片，分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条。（根数不一定，切粗了少放几根，切细了多放几根）然后在上面挤上花生酸奶色拉酱，用手包成卷，用刀在包菜卷两端修切整齐
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  第八步
  8.依此类推共做10个。然后在盘中围成圈，放草莓点缀其中，中间放半个柠檬挤上少许花生酸奶色拉酱，底部用意大利香芹菜（蕃茜Parsley）点缀即可