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菊芋菊芋(Helianthustuberosus)又名洋姜,是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。
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凉拌洋姜说到姜大家的第一反应就是辣作为辅料用的,很少作为主料用,这款菜呢就是讲洋姜作为主料用的,而且在吃的时候也是特别的好吃,姜有清热凉血,驱寒的,还可以预防感……
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