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豆酱炒石螺
豆酱炒石螺

豆酱炒石螺

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 09:16

豆酱炒石螺，是一种用豆酱和石螺为主要原材料，利用了烧炒的手段将这道菜制作出来的菜品，味道浓郁，芬芳扑鼻，而且有着浓浓的豆酱的味道，特别能够刺激人的食欲，而且石螺中含有丰富的营养价值，能够为人体补充丰富的蛋白质和其他的营养物质。

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主料

辅料

  • 蒜头 ：适量
  • 小葱 ：少许
  • 豆酱 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 豆酱炒石螺的做法图解一
    第一步
    1.石螺先清洗干净再用水养它一天一夜，让它吐出脏东西，中间要换几次水
  • 豆酱炒石螺的做法图解二
    第二步
    2.将养干净的螺用钳剪掉螺尾一点，这样做是方便吃的时候能一吸就出来，然后再清洗干净
  • 豆酱炒石螺的做法图解三
    第三步
    3.热锅下油，爆香姜和蒜头，再将螺倒下去翻炒，这个时候需要加少许水焖煮一会儿
  • 豆酱炒石螺的做法图解四
    第四步
    4.然后下豆酱再焖煮一会儿，最后再加盐和生抽调味，加少许葱调色
  • 豆酱炒石螺的做法图解五
    第五步
    5.待螺熟后即可上碟

烹饪技巧

  • 石螺一定要彻底煮熟才可以吃

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