口感好的水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.通脊切成薄片，葱、姜切成片。
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  第三步
  3.肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋拌均。往常都是加个蛋清，这次加了一个鸡蛋。
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  第四步
  4.加入适量淀粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀后，备用。
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  第六步
  6.锅内放入花椒，小火焙干。
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  第七步
  7.焙干后，擀成粉末，备用。
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  第八步
  8.黄豆芽洗净，锅内倒入适量油，炒熟。
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  第九步
  9.炒熟的黄豆芽铺入器皿中。
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  第十步
  10.锅中到入适量油，葱、姜、蒜爆香。
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  第十一步
  11.加入水煮肉调料，继续翻炒。
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  第十二步
  12.加入适量清水。
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  第十三步
  13.水开后，加入腌制好的肉片。划散。
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  第十四步
  14.将煮好的肉片铺在豆芽上。
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  第十五步
  15.撒上花椒末、辣椒碎。
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  第十六步
  16.另起锅，倒入适量油，烧热。
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  第十七步
  17.将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上，即可食用了。