牛杂汤

具体步骤

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  第一步
  1.准备好牛肉和牛骨。
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  第二步
  2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
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  第三步
  3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。
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  第四步
  4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
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  第五步
  5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
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  第六步
  6.准备好牛杂和香菜、
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  第七步
  7.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。
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  第八步
  8.加入牛杂，煮至5分钟。
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  第九步
  9.取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。
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  第十步
  10.将煮好的牛杂捞入碗中。
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  第十一步
  11.再浇上牛骨汤。
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  第十二步
  12.撒上香菜碎即可。