火锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。
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  第三步
  3.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
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  第四步
  4.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
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  第五步
  5.宽粉泡软。
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  第六步
  6.土豆去皮切成块。
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  第七步
  7.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
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  第八步
  8. 将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。
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  第九步
  9. 葱切段、姜切片。准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
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  第十步
  10.锅中放油，煸香调味料。再加入葱姜继续煸香。
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  第十一步
  11.放入焯水的鸡块煸炸出变色。
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  第十二步
  12.烹入料酒 加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
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  第十三步
  13. 倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
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  第十四步
  14.放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
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  第十五步
  15.加入宽粉和土豆块烧开。
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  第十六步
  16.将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随加热随吃。