冰糖炒栗子

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料：栗子 辅料：冰糖，大粒盐
• 
  第二步
  2.把栗子用清水泡泡洗净
• 
  第三步
  3.用刀划开栗子，最好深一些，好入味
• 
  第四步
  4.把栗子放进高压锅里，加冰糖
• 
  第五步
  5.加水
• 
  第六步
  6.加盖大火压15分钟左右，等到高压锅能打开
• 
  第七步
  7.捞起栗子，沥干水分
• 
  第八步
  8.热锅加大粒盐
• 
  第九步
  9.加栗子翻炒
• 
  第十步
  10.炒到栗子上面的盐粒慢慢脱离
• 
  第十一步
  11.同时盐色渐渐转深，要快速翻炒，并使锅铲从锅底插入泛起，炒到栗子出香味裂开
• 
  第十二步
  12.栗子水分干时用漏勺将栗子沥出即可