让人怀念的番茄牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 腱子肉 ：480

辅料

• 红辣椒 ：3个
• 大葱 ：1根
• 冰糖 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 番茄 ：1只
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.把牛肉放水里焯一下
• 
  第二步
  2.锅里放入油，油温高了放入大葱煸炒至香味，放入牛肉一起煸炒，加入生抽，老抽，冰糖，盐，料酒，水盖上锅盖煮开
• 
  第三步
  3.煮开后，把牛肉倒入高压锅内
• 
  第四步
  4.锅中放少许油，把番茄放入煸炒
• 
  第五步
  5.翻炒到番茄熟烂后，倒入高压锅内，放入红辣椒，茴香，盖上锅盖，等听到嗤嗤声音后，继续烧12分钟左右
• 
  第六步
  6.高压锅自然冷却后，把锅盖打开，开着锅盖，开大火，把汤汁收干即可

烹饪技巧

• 牛肉牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。加了番茄的牛肉，带一点点酸酸的很好吃

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