江瑶柱冬菇煲鱼翅瓜汤

具体步骤

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  第一步
  1.食材：鱼翅瓜1/2个；鸡骨、姜。
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  第二步
  2.冬菇、江瑶柱、虾米。全部都需要提前浸泡，冬菇切丝。
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  第三步
  3.将飞过水的鸡骨以及切片的姜放入汤锅内注入适量清水。
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  第四步
  4.大火煮沸。
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  第五步
  5.将鱼翅瓜剖开的那一面朝下放入汤内中火煮。
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  第六步
  6.煮约半二十多分钟，可看到瓜皮变黄。
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  第七步
  7.然后将鱼翅瓜捞起，放入一大盘子内，以方便挖出鱼翅。
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  第八步
  8.待鱼翅瓜冷却之后就先将它的籽取出再将里面的翅丝挖出来备用金。
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  第九步
  9.当将鱼翅瓜捞起时就可以先将冬菇丝放入汤锅内继续煮沸。
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  第十步
  10.放入江瑶柱。
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  第十一步
  11.再放入虾米。
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  第十二步
  12.继续大火煮沸。
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  第十三步
  13.汤煮得差不多完全出味的时候就加入挖出来的鱼翅。
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  第十四步
  14.大火煮约五分钟左右，调入适量盐以及胡椒粉后即可熄火。