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团年菜之茄汁鲳鱼是过年常常吃的一道菜。“团年菜”是“合菜”的俗称,算是土家族过年家家必制的民族菜。象征着五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。加上鲳鱼丰富的营养物质,一道又美味有营养的菜就做好了。
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茄汁鲳鱼也是一道美食,它主要是用茄汁作为食材做成的,它的颜色是金黄色的,主要是吧鲳鱼炸了一下,这样会让它的口味变得好一些,茄汁主要是作为辅助让鲳鱼的口味提升一些……
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