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团年菜之 茄汁鲳鱼
团年菜之 茄汁鲳鱼

团年菜之 茄汁鲳鱼

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:14

团年菜之茄汁鲳鱼是过年常常吃的一道菜。“团年菜”是“合菜”的俗称,算是土家族过年家家必制的民族菜。象征着五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。加上鲳鱼丰富的营养物质,一道又美味有营养的菜就做好了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.1.番茄去皮切成小粒,青椒切丝,蒜剁成末,姜切成细丝 2.鲳鱼洗净在背部划花刀,放盐,胡椒粉,姜丝腌制入味
  • 第二步
    2.3.腌好后在鱼身拍上生粉,入油温7成左右的锅内炸至2面金黄至熟 4.重新起锅放油入蒜末,姜丝爆香,加入番茄粒炒出红色,再加入杂蔬粒翻炒
  • 第三步
    3.5.加入适量的水,盐,料,番茄酱,糖和少许白醋烧开,最后加入青椒丝用水淀粉勾芡,点入鸡精和香油 6.将烧好的汁淋在鱼身上,撒上葱花就可以啦

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茄汁鲳鱼 茄汁鲳鱼
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茄汁鲳鱼也是一道美食,它主要是用茄汁作为食材做成的,它的颜色是金黄色的,主要是吧鲳鱼炸了一下,这样会让它的口味变得好一些,茄汁主要是作为辅助让鲳鱼的口味提升一些……

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