笋干飞鸭

具体步骤

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  第一步
  1.鸭子剁成块洗干净后，用开水再冲洗一遍，然后用清水冲去血沫
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  第二步
  2.电压锅里加适量的清水，放入鸭肉，加葱、蒜和八角、老抽酱油，盖上锅盖，设置香韧档压。
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  第三步
  3.这个时间把泡发的元蘑洗干净撕成细条
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  第四步
  4.笋干泡发后洗干净切成小块
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  第五步
  5.鸭肉压好后，排出气体，取出鸭肉
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  第六步
  6.锅里倒油微热，加葱段和红椒爆香
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  第七步
  7.倒入压好的鸭肉翻炒3分钟
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  第八步
  8.倒入元蘑和笋干，加适量的酱油和醋，继续翻炒，直到菜全部上色
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  第九步
  9.倒入压鸭肉的汤和盐炒匀，盖上锅盖开始炖
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  第十步
  10.25--30分钟后，肉和笋干都香烂了，关火即可