简单的凉拌凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.称600G冷水。
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  第二步
  2.用称称100G绿豆淀粉。
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  第三步
  3.将绿豆淀粉放进水里。
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.放在炉子上小火加热，边加热边搅拌。直至淀粉里面冒大泡泡，成半透明状即可。
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  第六步
  6.将淀粉糊倒入碗中。冷却后放入冰箱冷藏。
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  第七步
  7.要吃的时候就从冰箱取出成型的凉粉。
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  第八步
  8.用刀切成薄片。将蒜末的一半铺到切好的凉粉上撒上适量的盐，鸡精，倒入适量的醋和酱油。然后将干辣椒和蒜末的另外一半放到油锅中小火炒香。将辣椒大蒜油倒到凉粉上。吃的时候拌匀。