「首发」炒鱿鱼

具体步骤

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  第一步
  1.芹菜和葱切段，蒜头和指天椒切碎。
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  第二步
  2.鱿鱼干要泡冷水40分钟左右，如果时间比较紧迫，可以用开水泡。
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  第三步
  3.泡好后，去除软骨，洗净。
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  第四步
  4.切花，然后切成块。
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  第五步
  5.锅里煮水，水开后放鱿鱼下去烫一下，一成形马上就要捞起来，不能烫太久。
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  第六步
  6.滤水。
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  第七步
  7.热油锅，煸炒蒜蓉及辣椒。
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  第八步
  8.鱿鱼放下去煸炒，然后放少许盐及蠔油，继续翻炒一会。
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  第九步
  9.放芹菜和葱段，翻炒一会即可。
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  第十步
  10.装盘