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慈菇肉饼是一种十分美味的小吃，由面粉、鲜肉、慈菇等烘焙而成，慈菇肉饼咸香酥脆，里嫩外酥,皮薄馅多,入口即溶，酥脆香口，夹杂着鲜肉与慈菇的香味，让人食欲大增。鲜肉里面含有大量蛋白质以及其他矿质元素，可以补充人体所必须的蛋白质，慈菇肉饼口感极佳，弹性十足，又有营养，是不可多得的营养早餐。
慈菇汆水去皮可去掉涩味和苦味。
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