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好吃的干豇豆红烧肉
好吃的干豇豆红烧肉

好吃的干豇豆红烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.31 09:00

这个干豇豆红烧肉的做法真的是非常非常地简单,谁都可以做的,我就问了下朋友做的步骤,一下就学会了的,个人特别爱吃这道美食,所以也很想把美味的东西推荐给大家,一定要来试一下哦,如果喜欢就可以经常做了,味道真的很好,自己做的味道就更好了。

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主料

辅料

  • 大料 :4粒
  • 冰糖15
  • 生抽,老抽 :各10ml
  • 1块
  • 盐 :适量
  • 葱 :1根

具体步骤

  • 第一步
    1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
  • 第二步
    2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)
  • 第三步
    3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出
  • 第四步
    4、将油倒掉不要,五花肉盛出
  • 第五步
    5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
  • 第六步
    6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色
  • 第七步
    7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
  • 第八步
    8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可

烹饪技巧

  • 炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。

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干豇豆红烧肉 干豇豆红烧肉
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