美味的砂锅牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉.白萝卜
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  第二步
  2.牛肉切成块.应为是炖牛肉我选用的是牛筋多一点的
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  第三步
  3.白萝卜切块
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  第四步
  4.葱.姜.八角
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  第五步
  5.锅里倒入适量的油.如果牛肉比较瘦就多到点.要是牛肉比较肥就少到
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  第六步
  6.加入一勺半白糖
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  第七步
  7.炒成酱红色
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  第八步
  8.倒入牛肉.翻炒.加入姜片
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  第九步
  9.加入一勺花雕酒.也是黄酒
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  第十步
  10.炒制一会加入一勺老抽.少量的花椒粉
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  第十一步
  11.炒个十分钟左右加入葱花.关火
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  第十二步
  12.吧炒好的牛肉倒入砂锅里.要加热水不要冷水哦
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  第十三步
  13.加入八角
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  第十四步
  14.撇去浮沫.加一点茶叶.我加的普洱茶.应为出来没有茶叶味.加一点茶叶是让牛肉熟的快些
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  第十五步
  15.加入胡椒碎.加一点鸡精.不要加盐.要多加点水应为牛肉不太好熟.开锅中火40分钟
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  第十六步
  16.牛肉炖到七八分熟就可以加入白萝卜.开锅炖15分钟
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  第十七步
  17.白萝卜炖了15分钟以后加入胡萝卜.加入盐.以个人口味加盐
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  第十八步
  18.然后加一勺蚝油.应为我不放味精所以加了蚝油.不放也可以
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  第十九步
  19.炖到萝卜熟了加入葱花提味就可以开吃了.炖牛肉最后锅里要多留点汤.牛肉萝卜才好吃.关火后盖上锅盖焖20分钟