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鱼汤
鱼汤

鱼汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.20 07:57

这款鱼汤是由鸡蛋和鱼尾巴制作而成的,两款原材料都是营养丰富的食材,适合多吃,鸡蛋含有大量的蛋白质,氨基酸等成分,鱼尾巴含有丰富的氨基酸,矿物质,可以促进骨骼的生长发育,所以一般家里有小孩的都喜欢吃鱼就是这个道理。

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主料

  • 大头鱼尾巴 :300
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 白蘑菇3-5个
  • 米酒 :少量
  • 葱花 :适量
  • 油 :适量
  • 清水 :适量
  • 姜片 :2片
  • 红枣3-5个
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.到市场买大头鱼尾巴,让别人弄好鱼,如图片。红枣要去核。
  • 鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.切好白蘑菇
  • 鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.1)放油、姜片爆香,放鱼尾,两面都熟透,鱼皮金黄色。然后把鱼尾放拿出来。2)锅里放油,煎荷包蛋。3)把鱼尾+荷包蛋+清水+红枣+白蘑菇都放进去。刚开始汤很白。4)可以放点米,去鱼腥味。5)水开了以后,煮20分钟左右就可以了。
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烹饪技巧

  • 鱼和蛋都要煎透,否则汤不白。红枣要去核。葱花按个人喜好放。红枣和米酒都可以去鱼腥味。红枣的功用大家也知道,就不多说了。因为红枣放多了,鱼汤的颜色就会变得暗沉一点。

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鱼汤 鱼汤
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鱼汤是一道由鲤鱼剁成的小块状放入到锅中利用了清炖的手法制作出来的,味道十分的诱人浓郁芬芳扑鼻,远远的也能够闻见这种鲜香的鱼汤味道,喝一口就能够感受到这种鱼汤的味……

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