美味的冬瓜炖肘子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 02:01

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主料

• 冬瓜 ：200
• 去骨肘子 ：300

辅料

• 葱 ：适量
• 味精 ：适量
• 香菜 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.冬瓜去皮、籽，切块洗净
• 
  第二步
  2.肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水
• 
  第三步
  3.肘子放清水中焯去血污
• 
  第四步
  4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味
• 
  第五步
  5.撒上香菜，OK

烹饪技巧

• 如何挑选冬瓜挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

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