色泽不错的红糖糍粑

具体步骤

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  第一步
  1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁 制作这个粉很简单，把黄豆放到锅里
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  第二步
  2.小火慢慢炒熟
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  第三步
  3.装进料理机
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  第四步
  4.打成粉末就可以了
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  第五步
  5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。
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  第六步
  6.把红糖切成小块
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  第七步
  7.按二比一的比例加水，红糖为二
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  第八步
  8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。
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  第九步
  9.色泽亮丽，黏稠的红糖汁
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  第十步
  10.糯米用清水浸泡一晚
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  第十一步
  11.捞出洗净
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  第十二步
  12.下锅里加水
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  第十三步
  13.煮开
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  第十四步
  14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。
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  第十五步
  15.捞出沥干水份
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  第十六步
  16.放到蒸笼里
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  第十七步
  17.用旺火蒸熟。
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  第十八步
  18.趁热把糯米放进一个干净的盆里
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  第十九步
  19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂
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  第二十步
  20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态
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  第二十一步
  21.将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸
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  第二十二步
  22.放到黄豆粉中裹上豆粉
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  第二十三步
  23.放在盘里
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  第二十四步
  24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了。