家常菜茄汁鸡翅

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡翅洗净。
• 
  第二步
  2.每只鸡翅的正反两面均划上两刀。
• 
  第三步
  3.将鸡翅放入锅中，添加入适量凉水，放入葱段、姜片。
• 
  第四步
  4.大火煮开后撇去浮沫，转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透，捞出鸡翅放入容器中，沥去水。
• 
  第五步
  5.放入蚝油、盐、糖、料酒、淀粉。
• 
  第六步
  6.抓拌均匀，静置20分钟腌制入味。
• 
  第七步
  7.葱白切丝，姜去皮切丝。
• 
  第八步
  8.煎锅中放入少许油，油热后转小火，将鸡翅皮朝下放置，煎成皮色金黄色后翻面，煎至两面金黄后盛出。
• 
  第九步
  9.锅中放入适量油，油热后转小火，放入番茄沙司、白糖、盐和少许水，炒匀。
• 
  第十步
  10.放入葱丝、姜丝，翻炒。
• 
  第十一步
  11.放入鸡翅，翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅。
• 
  第十二步
  12.转大火收汁，滴入少许白醋，分两次加入适量水淀粉，翻炒均匀后盛出装盘。