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芽菜的营养比较高，芽菜里面所含的无机盐，微量元素以及维生素B1和大量维生素B2都是人们日常所需的营养元素，和美容补血的云耳搭配，是一道非常清爽健康的素食。夏天吃这道凉菜最省时和省心了，方便又简单，而且不会产生油烟哦。
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