自己做的菠菜馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.28 05:51

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主料

• 面粉 ：250

辅料

• 菠菜 ：适量
• 发酵粉 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.菠菜过沸水烫软。
• 
  第二步
  2.用料理机把菠菜打成泥。再过滤一下，口感会更细腻。
• 
  第三步
  3.菠菜汁加发酵粉、面粉，和成光滑的面团放到温暖的地方发酵。
• 
  第四步
  4.发酵到两倍大，面团有蜂窝组织即可。
• 
  第五步
  5.把发酵排皮揉匀，醒发10分钟左右。
• 
  第六步
  6.切成剂子整形，入蒸锅，再醒发20分钟左右。大火烧开水上气后再蒸15分钟即可。停火后焖两分钟再出锅。

烹饪技巧

• 煮菠菜的水最好是倒掉，据说这样可以去除草酸钙。

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