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夏秋季节最能丰收食用，是最主要为人体吸收B族维生素的来源地，常吃可以是脚臭有细菌得到缓解，尤其是夏、秋吃，天气干燥容易上火，吃这种米粉可以益气养胃、疏通血脉五脏、是聪明的人更加有智慧、防治拉肚子。
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
粳米短圆，籼米细长。
