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猪身上除了肉最柔软的骨头组成的软骨系统，软骨组织有三部分组成但里面的内纤维成分却是不同的，软硬也有不同程度的种类，其中的大量营养微量物质,每次适当食用多吃不宜消化，需要补钙的人们可以吃这种食物次数多一点，除了基本营养还有特殊的骨胶原以及骨粘蛋白等，可以强健骨骼，增加骨密度不易骨折退化，胶原蛋白对皮肤有滋补保持皮肤弹性的好处，可以青春永驻，美容护肤的功效。
含有大量的钙和磷以及很多人体所必须的营养物质,还有微量元素,但吃多了不好消化.
适宜健康体质平和质，气虚体质
