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用土豆做成的粉末状食物，但并没有流失营养还保留了整个的细胞，经常做膨化油炸等快餐食品，含有的淀粉酶能帮助健中排毒，营养全面、品种繁多的速食品。
和胃、调中、健脾、益气
粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉
土豆与西红柿相克，同食会导致消化不良。
