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梅童鱼，外形白嫩像榔头，头部大而圆，身体扁平柔软，尾巴细长，在黑夜里能散发荧光光，它的特点就是肉质肥美鱼刺较少，鱼身有鳞片烹饪前易清理，内含大量的磷成分物质，有助于补脑益智，青少年常吃能增强记忆力，中老年人长期食用能强身健体，恢复活力。
大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，像银子般。
梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成国糜，制作肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。
