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也是鱼类的一种。别称是老板鱼，它是生活在深海或是沿海最下层深水域中以肉为生的鱼类。肉质比较鲜美，营养较丰富，又因成本极低，所以很受人们的欢迎。
将板鱼与豆腐加姜片,葱段,蒜及胡椒粉,盐,油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末。炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受欢迎。
