柿子

柿子百科知识

• 1/柿子的功效与作用

  清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。2.柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。4.柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

• 2/如何挑选柿子

  选购时，察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿，用手摸试，手感硬实者为佳；如是软柿，应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。

• 3/柿子的制作技巧

  1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。2.柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。3.不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

• 4/柿子的保存方法

  三个月

• 5/柿子的食用禁忌

  1.不宜与酸菜、黑枣同食。2.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状.3.食柿子前后不可食醋。